◆取り皿の胡麻はあまりすり過ぎますと、せっかくの風味をそこないます。七分程度で止めてスープの煮立つのをおまち下さい。

◆きしめん、うどんなどは、先に入れますと、スープの風味をそこないますので、最後にお入れ下さい。他に、ご飯・お餅・卵などもスープに 入れておいしくお召し上がりいただけます。

◆スープが煮立ってから、肉・魚・野菜の順に召し上がる分だけ入れ、取り皿の小鉢にスープをたっぷり取ってお召し上がり下さい。野菜類は あまり煮すぎないようにお気をつけ下さい。